수원시청소년청년재단

음식 속에 담긴 역사와 문화를 알아보는 시간, 「지식을 곁들인 맛있는 인문학」

10월 17일(토), 5회기에서는 아메리카 대륙으로 떠나 다양한 지역의 음식문화를 살펴보았습니다!

먼저 미국의 이민 역사와 함께 발전한 퓨전음식에 대해 알아보고, 가공식품과 패스트푸드의 발달이 미국의 식생활을 어떻게 변화시켰는지 살펴보았습니다.

이어서 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 멕시코의 전통 음식문화와 오랜 시간 이어져 온 조리기술을 알아보고, 안데스 지역의 감자 재배와 계단식 농업을 통해 자연환경에 적응하며 발전한 음식문화도 배워보았습니다.

인문학 수업 후에는 멕시코의 대표적인 음식인 퀘사디아 세 가지 종류와 또르티야를 활용한 치킨 스낵랩도 제작하며 수업에서 배운 음식문화를 직접 체험해 보았습니다.

음식에 담긴 역사와 문화를 배우고, 직접 만들고 맛보며 아메리카 대륙의 다양한 음식문화를 더욱 가까이 경험할 수 있었던 시간이었습니다.

앞으로도 「지식을 곁들인 맛있는 인문학」의 흥미로운 음식 인문학 여행은 계속됩니다!